Category: CIENCIA
Sonia Contera: “La gente reaccionará contra los abusos de la tecnología y acabará con la ciencia”
Conversar con Sonia Contera es como entrar en la Wikipedia buscando información sobre virus y empezar a pinchar en enlaces guiado por la curiosidad hasta acabar, una hora después, leyendo sobre Foucault. El filósofo francés, el origen de la vida en la Tierra, la ingenuidad de Elon Musk, las propiedades de la simetría, el entrenamiento de los drones que se usan en Ucrania, la innovación bélica japonesa y el futuro de los chips se mezclan en su discurso y siempre con motivo y fundamento. Contera, madrileña de 52 años, tiene un saber enciclopédico porque le “divierte”, pero también por la disciplina en la que trabaja: la nanotecnología. En el mundo nanométrico, lejos de los estereotipos de robots diminutos que navegan por el torrente sanguíneo, viven en la vanguardia de numerosos campos.
El óxido de etileno, la sustancia cancerígena que ha obligado a retirar miles de alimentos en la UE
En los últimos meses muchas personas han tenido dificultades para encontrar algunos alimentos en los comercios, como semillas de sésamo en España o panes de hamburguesa en Francia. El motivo es que muchos productos, más de 7.000, han sido retirados del mercado europeo debido a la presencia de óxido de etileno, una sustancia tóxica que no está permitida en alimentos. Desde septiembre del año 2020 hasta el momento de escribir este artículo, se han registrado 578 notificaciones debidas a esta causa en el sistema europeo de alertas alimentarias (Rapid Alert System for Food and Feed-RASFF), procedentes de 24 Estados miembros, entre ellos España, que ha emitido 38 alertas. Se trata de una situación anómala, dado el número de notificaciones y de productos afectados, que por su magnitud recuerda al incidente registrado en verano de 2017, cuando se retiraron millones de huevos del mercado debido a la presencia de un pesticida no permitido llamado fipronil.
De la nuez de cola que tomaban los esclavos para aliviar el dolor de estómago a la Coca-Cola
En un principio, la fórmula de la Coca-Cola se consiguió combinando nuez de cola, hoja de coca y agua carbonatada. Con tales ingredientes, un farmacéutico de Atlanta llamado John Stith Pemberton consiguió un jarabe vigorizante de propiedades efectivas para el dolor de estómago.
El campo vibratorio y las fronteras de la ciencia desde un punto de vista científico
Las ondas electromagnéticas se propagan a más velocidad que las ondas acústicas. Esto es debido a que el canal por el que se propagan las ondas acústicas está formado por las moléculas del aire, mientras que el canal utilizado por las ondas electromagnéticas es el vacío.
Paul Auster fluctuando entre el pudin de pasas y la nube de mosquitos
Werner Heisenberg, pionero de la mecánica cuántica, dejó dicho en alguna parte que nuestro lenguaje es incapaz de expresar los procesos que ocurren en el interior de los átomos, ya que, la combinación de palabras a las que damos uso día tras día se limita a expresar las experiencias de la vida cotidiana.
Que no te líen con los ingredientes: aceites y grasas de mala calidad nutricional
Uno de esos ingredientes malditos en los que más nos fijamos cuando consultamos la etiqueta de un alimento es la grasa. Todavía hoy genera muchos recelos porque sigue muy extendida la idea de que engorda y es mala para la salud. Esto viene de tiempo atrás. En el siglo XX las grasas animales estaban muy mal consideradas porque los conocimientos que existían en la época las relacionaban inexorablemente con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Así que se fueron sustituyendo por aceites de origen vegetal, ya que tienen mucho mejor fama.
Que no te líen con la comida
Editorial: Ediciones Destino
Colección: Imago Mundi
Número de páginas: 376
Precio: 17,90€
Un microbio devorador de microbios aclara un paso crucial de la evolución de la vida en la Tierra
El estudio de un microbio microscópico que vive en lagos y mares aclara hoy cómo sucedió uno de los capítulos más importantes para la evolución de la vida en la Tierra: la aparición de células complejas hace 2.500 millones de años.
¿Por qué se sabe que los núcleos de la Tierra rotan?
La Tierra está compuesta por capas más o menos concéntricas que, a grandes rasgos, son la corteza, el manto y el núcleo. Cada una de ellas esta a su vez dividida en otras. Como indicas en tu pregunta, la Tierra tiene un núcleo que tiene dos capas principales: lo que conocemos como núcleo externo, que es líquido, y lo que llamamos núcleo interno, que es sólido. El hecho de que el núcleo gire con el resto de la Tierra no supondría ningún problema si toda la Tierra fuera sólida, ya que todo giraría de manera síncrona, acoplada. El problema surge porque el núcleo externo es líquido. Esto significa que existe una desconexión entre lo que pasa por encima y por debajo de este nivel. La Tierra podría rotar y no transmitir su rotación al núcleo interno.
Ricardo Amils: “Si bajo la superficie de la Tierra hay vida, ¿por qué no la va a haber en Marte?”
Lo de Ricardo Amils (Barcelona, 74 años) con el río Tinto puede definirse casi como una obsesión. Desde que emprendió su investigación sobre este torrente, no ha podido dejarlo de lado y lo ha lanzado al estrellato científico como un cazatalentos con un artista emergente. A caballo entre el Centro de Astrobiología (CAB, CSIC-INTA) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), sus dos casas científicas, el microbiólogo lleva 35 años buscando entender qué pasa en estas aguas rojas y bajo ellas.
Rafael Llopis y el miedo como juguete
El escritor H.P. Lovecraft dejó dicho que el miedo es la emoción más antigua y más intensa de la humanidad. Mirándolo así, desde su punto de vista, el miedo es una reacción de nuestro cerebro reptiliano cuando este se pone en marcha ante un peligro real o imaginario.
https://elpais.com/ciencia/el-hacha-de-piedra/2022-05-05/rafael-llopis-y-el-miedo-como-juguete.html