La cocina de pueblo está sobre la mesa. El encuentro Terrae Rural ha reunido en Zafra (Badajoz) a 40 profesionales de España, Portugal, Italia y Brasil que han intercambiado experiencias e inquietudes y han suscrito un manifiesto que pide “un pacto de Estado en defensa del medio rural” y que se presentará en la Unión Europea. La gastronomía rural sirve una realidad que cotiza no solo en el paladar de los comensales, sino también en la supervivencia de los pueblos y en el Producto Interior Bruto de las naciones. 

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Manifiesto de Zafra para el futuro de la cocina rural

• Los cocineros rurales estamos orgullosos de las tradiciones y culturas culinarias propias de nuestros territorios. Nuestra identidad gastronómica es fiel reflejo de las mismas y de los pueblos en los que vivimos y trabajamos.
• La gastronomía es cultura, uno de los principales embajadores turísticos y generadora de riqueza y empleo.
• Reconocemos el valor de los pequeños productores y elaboradores como pieza fundamental de la gastronomía rural y nos comprometemos a visibilizar su labor y hacer todo lo posible para que puedan ganarse la vida con la dignidad que merecen.
• Nos comprometemos con los productos autóctonos y los producidos localmente, fomentaremos la sostenibilidad de los modos de producción, buscando recuperar los productos diferenciadores de nuestro territorio.
• Nos comprometemos a respetar la estacionalidad de los productos, los ciclos de la naturaleza y a ofrecer siempre información precisa y cierta de los que utilicemos.
• Incentivaremos el consumo responsable y sostenible de las especies animales y vegetales.
• Exigimos medidas concretas para impulsar los mercados locales y facilidades para la comercialización de todos los productos del campo con normativas sensibles a la realidad social y empresarial del mundo rural.
• Nos comprometemos a utilizar toda la capacidad de concienciación social a nuestro alcance para defender la vida en los pueblos y dar a conocer en los entornos urbanos el valor de las cocinas rurales.
• Reclamamos a las instituciones y partidos políticos un pacto de Estado en defensa del medio rural que comprometa a todos los niveles institucionales y facilite recursos para recuperar las condiciones de vida dignas en los pueblos y garantizar así su futuro.
• Animamos a todos los cocineros, consumidores, productores, proveedores, empresarios del sector, periodistas, investigadores, críticos, artistas y pensadores a convertirse en agentes del cambio y apoyar la promoción de la gastronomía de los pueblos.

https://elpais.com/elpais/2019/12/06/estilo/1575645753_372712.html

Los nuevos jardines son poderosos polos de atracción de las ciudades; botánicos renovados, forestas verticales, espacios diseñados con vegetación acuática o plantas espontáneas, bibliotecas de árboles, laberintos cromáticos y un sinfín de maneras de innovar y mejorar la vida en las urbes del mundo a través del contacto con la naturaleza. Medios agrestes domesticados para procurar placer, y ciudades abruptas y enrevesadas que suavizan sus parques y espacios verdes.

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https://elviajero.elpais.com/elviajero/2021/07/29/actualidad/1627551861_926657.html

“Este médico nuevo que nos han recomendado se nota que sabe. ¡Qué tranquilo me ha dejado! Vamos a hacer lo que nos dice”, comentas a tu pareja al salir de la consulta. Dejas tu teléfono en manos de un informático: “No he entendido nada de lo que ha dicho sobre lo que puede pasarle al móvil. Señal de que sabe. Yo se lo dejo y ya verás cómo me lo devuelve arreglado”. Dos situaciones cotidianas en las que depositamos toda nuestra confianza en desconocidos. Hasta el punto de dejar en sus manos algo tan importante como nuestra salud o nuestro dispositivo más preciado.

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https://elpais.com/elpais/2021/06/01/laboratorio_de_felicidad/1622558607_382905.html

Chanel rinde homenaje a sus artesanos en el desfile Métiers d’Art

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https://elpais.com/elpais/2019/12/06/estilo/1575643551_781334.html

A España le cuesta mucho tomarse en serio a sí misma. Ya sea por complejo de inferioridad, por autocompasión o por la chirigota, los españoles parecen sentirse más cómodos con la anécdota de que Ana Obregón le hizo una paella a Steven Spielberg que con Penélope Cruz ganando un Oscar. Por eso las noticias de que Ana de Armas (que nació en Cuba, despegó como actriz viviendo en nuestro país y tiene la doble nacionalidad, cubana y española), a quien el público había perdido la pista desde la serie Hispania en 2011, estaba haciendo castings en Hollywood fueron recibidas con la misma sorna con la que antes se había tratado la mudanza a Hollywood de Elsa Pataky, Paz Vega o Lorena Bernal. Pero los medios estadounidenses ya están celebrando a Ana de Armas como su próxima superestrella y ahora la única que se ríe es ella.

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https://elpais.com/elpais/2019/10/28/icon/1572267101_072687.html

Lucas Bosch tiene 15 años y al menos ocho perfiles activos en redes sociales. YouTube, Twitch, Playstation, TikTok, Instagram, Discord, Twitter, Facebook… Bosch vive en Buenos Aires (Argentina) y pasa el día estudiando o haciendo deporte o dividiéndose, en sus ratos libres, entre todas sus identidades digitales. En YouTube, por ejemplo, ve el resumen del empate a cero entre el FC Barcelona y el Atlético de Madrid del pasado fin de semana. En la distancia, es un ferviente seguidor colchonero, pero el horario del partido en Argentina (las 11 de la mañana) no le iba bien esta vez. En Twitch mira alguna partida de videojuegos o se engancha a un ‘IRL’ (in real life – en la vida real) un término que, según explica, indica que la retransmisión en directo incluirá “anécdotas divertidas o alguien cortándose el pelo, cosas de verdad”. También mira allí, de vez en cuando, los directos de Ibai Llanos, uno de los streamers más populares en habla hispana. “La videoconsola la uso para jugar al FIFA con amigos o con cualquier usuario en algún lugar del mundo”, agrega. En Instagram sigue la actualidad y los fichajes de todos los equipos…

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https://elpais.com/deportes/2021/05/11/es_laliga/1620749170_119660.html

Peñíscola ofrece la promesa de las grandes aventuras en el mar y el atractivo de los grandes bajeles. Esos que siempre están en el puerto, como querría Pessoa, “en vísperas de no partir nunca”. Este pueblo de la costa castellonense ha experimentado una extraordinaria transformación en las últimas décadas. Su atractivo original, sin embargo, está intacto: la pequeña aldea amurallada situada sobre un tómbolo o península rocosa donde sobresale el famoso castillo del Papa Luna. El antiguo istmo de arena, su único amarre a la costa, fácilmente inundable, ahora nos aparece desdibujado: la construcción del puerto obvió su singularidad defensiva. A pocos kilómetros, además, encontramos el parque natural de la Serra d’Irta, uno de los últimos parajes vírgenes de la Comunidad Valenciana.

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https://elviajero.elpais.com/elviajero/2021/07/15/actualidad/1626346716_197761.html

En un momento temprano de Resident Evil Village [Resident Evil 8] al protagonista, un Ethan Winters que repite maldición tras los sucesos de Resident Evil 7: Biohazard (2017) y que por azares del destino ha cambiado Louisiana por Rumanía para encontrarse un infierno similar de infectados y horror, le cortan una mano.

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https://elpais.com/cultura/2021/05/10/1up/1620641068_175464.html

La irrupción de la crisis de la covid-19 desencadenó una serie de acciones inauditas en el curso de nuestras vidas y acciones cotidianas. Una de ellas fue el confinamiento domiciliario, que se prolongó durante casi 100 días, y que ha continuado mediante sucesivos toques de queda y diversas restricciones a la movilidad.

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https://elpais.com/elpais/2021/05/31/alterconsumismo/1622450802_352807.html

Pirelli ya no busca –solo– la sensualidad ni tampoco mandar un mensaje reivindicativo. El almanaque más famoso persigue el próximo año algo más básico y más complejo: la belleza y el amor en la esencia de Julieta, el clásico personaje shakesperiano. Paolo Roversi combina por primera vez fotografía y cine en Looking for Juliet. Las actrices Emma Watson, Kristen Stewart, Yara Shahidi, Claire Foy, Mia Goth e Indya Moore, las cantantes Chris Lee y Rosalía y la artista Stella Roversi comparten protagonismo con otra invitada, la ciudad de Verona. Ahí es donde Whoopi Goldberg ha sido la encargada este martes de presentar de forma oficial esta 47ª edición. 

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Galería | Las imágenes del calendario Pirelli 2020

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https://elpais.com/elpais/2019/12/03/estilo/1575367398_242746.html