Blickt man in Supermarktregale, scheint die Antwort klar: Dinkelkekse, Dinkelmehl, Dinkelnudeln, nichts geht mehr ohne. Aber was sagt die Wissenschaft?
https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wissen/dinkel-weizen-gluten-unvertraeglichkeit-e167566/