Posted in Stil Spitzengastronomie: “Die Hochküche ist noch immer überwiegend frauenfeindlich, weiß und rassistisch” March 23, 2023 Zu süditalienisch, zu fett, zu lesbisch: Die Mailänder Sterneköchin Viviana Varese nennt die Startbedingungen für ihre Karriere deutlich beim Namen. Heute gilt sie als eine der besten Arbeitgeberinnen ihrer verrufenen Branche. https://www.sueddeutsche.de/stil/sternekueche-mailand-mobbing-rassistisch-viviana-varese-portraet-1.5770282