Superfood Kimchi selber machen: “Es braucht das richtige Maß an Salz”

June 23, 2022

Fermentiertes Gemüse ist zuckerarm, enzymreich und voller Vitamine: Die Ernährungsberaterin Ursula Schöler erklärt, welche Gemüsesorten sich besonders eignen, wie man Anfänger-Hürden überwinden kann und worauf im Prozess zu achten ist.

https://www.sueddeutsche.de/muenchen/wolfratshausen/fermentieren-fermentation-kimchi-ursula-schoeller-ernaehrung-icking-gesund-gemuese-garten-milchsaeurebeakterien-nachhaltigkeit-lebensmittel-1.5607852

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