Category: SZ Magazin
Das wichtigste Talent für Influencerinnen, Lisa und Lena?
Die TikTok-Stars Lisa und Lena Mantler im Interview ohne Worte über das typisch Schwäbische an ihnen, ihre melancholische Seite – und die Frage, wo sie sich in fünf Jahren sehen.
Kann man sich und andere ändern?
Schwierige Eigenschaften haben wir alle genug. Unsere Autorin ist deshalb der Frage nachgegangen, ob man auch als erwachsener Mensch noch jemand anderes werden kann.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/leben-und-gesellschaft/menschen-aendern-geht-das-91670
»Mich schmerzt es immer ein wenig, wenn ich im Supermarkt Fertigsaucen sehe«
Fabian Lange stellt fertige Premiumsaucen und -fonds her. Im Interview erklärt der Spitzenkoch, was Kollagen mit Brühen macht und warum eine gute Knochenbrühe manchmal 20 Stunden köcheln muss.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/essen-und-trinken/knochenbruehe-bruehe-sauce-fond-jus-91575
Kaiserliches und königliches Marillenmus
Ob aus Pflaumen, Zwetschgen oder Aprikosen – das Fruchtmus unseres Kolumnisten kommt dank der natürlichen Süße ohne zusätzlichen Zucker aus. Dieses Rezept für Marillen-Powidl erinnert unseren Autor an seine Großmutter – und kann fast unbegrenzt haltbar gemacht werden.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/rezept-fuer-marillenmus-91675
»Für den Darm gilt: Je weniger Fleisch, desto besser«
70 Prozent aller Darmkrebs-Erkrankungen ließen sich durch gesunde Ernährung vermeiden, sagt Biochemikerin Sarah Schwittala. Im Interview erklärt sie, von welchen Lebensmitteln wir so viel essen sollten, wie es nur geht – und worauf wir am besten ganz verzichten.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/essen-und-trinken/darmgesundheit-ernaehrung-91638
Warum bekommen manche Bauchschmerzen von Kirschen?
Die Menge macht’s, meint unsere Expertin – sind Kirschen doch so lecker, dass wir gerne viel davon verputzen. Sie erklärt außerdem, was Fruktose und die verhältnismäßig große Oberfläche der kleinen Frucht mit den Beschwerden zu tun haben.
»Bei Raketenalarm bleiben viele einfach im Café sitzen«
Geöffnete Bars, Kriegsschiffe am Horizont – und Brautpaare, die zwischen Panzersperren flanieren: In Odessa prallt der Horror des Kriegs auf den Alltag der Einwohner. Wie geht es ihnen damit? Der Fotograf Florian Scheible hat sie porträtiert.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/neue-fotografie/ukraine-krieg-odessa-alltag-91617
»Sauerkraut fördert die Darmflora, Sellerie wirkt entzündungshemmend«
Sind Säfte so gesund, wie der Hype um sie es nahelegt? Die Ernährungsmedizinerin Yurdagül Zopf über die Gefahren der Grapefruit, den gesündesten Smoothie der Welt – und die Frage, ob es nicht besser wäre, Früchte im Ganzen zu essen.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/gesundheit/saft-smoothie-gesund-zucker-91677
»Viele schämen sich oder haben Angst vor den Konsequenzen«
97 Prozent aller sexueller Übergriffe auf Kinder finden im nahen Umfeld statt. Agota Lavoyer, Expertin für Prävention von sexualisierter Gewalt, erklärt, woran Eltern erkennen können, dass ihr Kind betroffen ist, und wie Prävention früh und angstfrei gelingen kann.
Diese grünen Flaggen gibt es in der Liebe
Von Warnzeichen, die man beim Kennenlernen auf keinen Fall übersehen sollte, ist oft als »Red Flags« die Rede. Aber welche Zeichen sprechen dafür, dass man jemandem vertrauen kann? Ein Leitfaden.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/liebe-und-partnerschaft/green-flags-dating-vertrauen-91630